So ein Produktlaunch ist nicht immer so einfach, wie es scheint. Kurz nach dem Launch 2022 steckten wir mitten in der Stieleis-Produktion, als wir feststellen mussten, dass einige der Fruchties leider nicht unserem Qualitätsanspruch entsprachen. Die Siegelnähte waren trotz etlichen erfolgreichen Testphasen nicht dicht und da wir keine Konservierungsstoffe verwenden  fing das Produkt an zu gären und platzte teilweise sogar auf. Es war ein Schock, die Ware musste geprüft und natürlich die Ursache des Problems gefunden werden. Das Problem ließ sich zum Glück mit einem Ersatzteil schnell beheben.
Trotzdem hat es den Launch etwas verzögert und natürlich war eine etliche Menge an Ware dahin.

Wir sind nicht besonders happy mit dem Material unserer Verpackungen, denn diese bestehen aus Einwegplastik und kommen aus Asien.
Nach wie vor halten wir das Material momentan für die sinnvollste Lösung, da wir nicht sonderlich überzeugt sind von den aktuellen "kompostierbaren" Verpackungen, die es im Kühlbereich gibt.
Wir haben an dieser Stelle mehr dazu geschrieben.
Trotzdem ist das natürlich eine Sache, die uns weiterhin ein Dorn im Auge ist und wir sind im Hintergrund bereits in Gesprächen und haben uns dieser Thematik angenommen. Allerdings ist das eine der größten Herausforderungen für ein kleines Unternehmen, wie wir es sind.

Wir sind superhappy, dass unser Eis ohne Industriezucker auskommt und wir lediglich etwas Agavendicksaft benötigen, um die natürliche Fruchtsüße im gefrorenen Zustand zu unterstützen. Trotzdem kommt dieser Rohstoff aus Südamerika und hat dementsprechend einen langen Transportweg hinter sich. Wir haben schon eine regionalere Alternative im Hinterkopf und haben vor, diese in den kommenden Monaten zu testen.

Die Menschen aus Konstanz können sich vielleicht noch an unseren Kiosk in Kooperation mit b.free im Herosépark erinnern. Uns war es eine Freude, dort einen festen Standort zu haben sowie unseren Teil zu einer entspannten Atmosphäre beizutragen und wir hatten auch schon einige tolle Sachen geplant. Doch leider war die Situation 2021 nicht mehr tragbar. Nachdem unser Kiosk aufgebrochen und ein paar Chaoten randaliert haben, mussten wir uns schweren Herzens dazu entschließen, den Kiosk nicht weiterzuführen.

Das werden sicher nicht die letzten Flops gewesen sein, denn Wachstum bedeutet immer auch Lernen und aus Fehlern lernt man ja bekanntlich am Besten ;)

Bis heute sind wir sehr happy, das all unsere Produkte mit einer superkurzen Zutatenliste auskommen und trotzdem maximal gut schmecken. Dieses Feedback haben wir auch schon von einigen Kunden bekommen, die auch Eis von unseren Wettbewerbern probiert haben und sich dann für uns entschieden haben.

Im Frühjahr 2022 wurde unser Erdbeer-Eis von Stiftung Warentest getestet und war zusammen mit einem weiteren Produkt von Alnatura Testsieger. Wir haben uns wahnsinnig darüber gefreut, denn das zeigt uns, dass wir uns auf dem genau richtigen Weg befinden. Wir waren aber auch ehrlich schockiert über die anderen Produkte, die teilweise bis zu 18 Stück Würfelzucker enthalten. What?!

Aktuell produzieren wir all unsere Produkte selbst in unserer eigenen Produktion. Klingt erst mal selbstverständlich, ist es aber gar nicht. Denn eine eigene Produktion bedeutet nicht nur viel mehr Arbeit, sondern auch eine ganz andere Verantwortlichkeit und das Einhalten von hohen Qualitätsstandards. Bei den Fruchties laufen aktuell die Überlegungen, die Produktion an einen qualifizierten Partner in Deutschland abzugeben, da die Produktionsmenge für nächstes Jahr voraussichtlich unsere Kapazität übersteigen wird.

Die Displays der Fruchties kommen von der Firma Straub aus dem Schwarzwald und werden gerade einmal 70 km entfernt von uns produziert. In Zukunft werden wir die Versandkartons und alle weiteren Kartonagen ebenfalls von dort beziehen.

Nicht alle Sorten können ausschließlich aus heimischen Früchten bestehen, denn dann müssten wir auf einige leckere Geschmacksrichtungen aus unserem Sortiment verzichten, da Passionsfrüchte und Mangos einfach nicht wirklich in Europa wachsen.
Trotzdem achten wir auf möglichst kurze Lieferwege und bei unserer regionalen Sorte Apfel-Holunder beträgt dieser bei den Kernzutaten maximal 56 Kilometer.
Weitere regionale Sorten befinden sich aktuell in der Konzeption.

Wir betreiben unsere Produktion mit Ökostrom der Stadtwerke Konstanz und freuen uns sehr, dass wir unsere Räumlichkeiten und Produktion beim Fruchthof Konstanz angemietet haben. Neben einer begrünten Dachfläche sowie Photovoltaikanlage ist auch die Kühlung ein ausgeklügeltes System, bei dem die Erdtemperatur verwendet wird und das Kühlwasser der Produktion wird zur Bewässerung des begrünten Daches wiederverwendet.